Gastronomi ve Mimarlık
Mimarlık Bölümü tarafından düzenlenen “Mimarlık Konuşmaları”nın 57. konuğu Araştırmacı Şef Vedat Başaran oldu. 11 Şubat Pazartesi günü 15.00-17.00 saatleri arasında Önder Öztunalı Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen etkinlikte Başaran, "Gastronomi ve Mimarlık" başlıklı bir konferans verdi. Konuşmasına gastronomi kelimesinin anlamı, tarihi ve alanlarıyla başlayan usta şef; dünya ve Türk mutfak kültürünün oluşumunu, gastronomi coğrafyasını, Türk mutfağını oluşturan malzeme ve yemek çeşitliliğini haritalar üzerinden sundu.